Blog Kategorileri
ORUK-İÇLİ KÖFTE
ORUK-İÇLİ KÖFTE İçli köfte aynı sini oruk gibi ha
ZAHTER SALATASI
ZAHTER SALATASI Zahter, bölgesel ağızda kekiğe verilen isimdir.Taze kekiği sert saplarından ayıkladıktan so
TATAR BÖREĞİ
Tatar Böreği Tarifi 250 gr. Kıyma 1/5 bardak kıyılmış maydanoz biber, tuz ¼ çay ka
TUZLU YOĞURT TARİFİ
TUZLU YOĞURT Yoğurt, miktarına göre 1 veya 2 yumurta, 1-2 kaşık un ve bir miktar tuz ilave edilerek, sü
ISPANAK BORANYA TARİFİ
Ispanak Boranya ½ kg parça et 1.5 kg ıspanak 4 iri soğan 1 baş sarımsak 1 su bardağı nohut 1 kg yoğurt yağ yumurta nane, tuz, karabiber Et ve nohut ayn
ŞIHILMAHŞİ TARİFİ
1.5 kg küçük kabak kabukları kazınıp, içleri dolma oyacakla bir-iki dolam oyulur. 300 gr kadar iri çekilmiş kıyma 3-4 soğan katılarak,yağ, tuz, karabiberle kavrulur. Bir bardak noh
KABAK BASTIRMASI TARİFİ
Kabak Bastırması Tarifi 1/2 kg veya 750 gr parça et, bir çay bardağı nohut, irice çintilmiş 4 soğan, bir baş sarımsak tencerenin dibine konur. 1.5 kg kabak iri kuş başı do
KIZARTMA SOSU TARİFİ
KIZARTMA SOSU Kızartma yapıldıktan sonra artan yağından bir miktar alınır ve içine rendelenmiş domates konur. O oca
EKŞİ AŞI TARİFİ
Yine oruk için hazırlanmış çiğ köfte, küçük ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her biri elde yuvarlanıp ortası parmakla oyulur oraya kıyma konur ve kapatılır. Miktar ola
FELLAH KÖFTESİ TARİFİ
FELLAH KÖFTESİ İnce köftelik bulgur ıslanıp bekledikten sonra içine kimyon ilave edilir. Çok az un konarak ve su se
YOĞURT AŞI TARİFİ
YOĞURT AŞI İlk önce aynı ekşi aşı gibi köfteler hazırlanır. 1 kg yoğurt, 3 çorba kaşığı un, tuz ilave edilerek hafif ateşte karıştırılarak ko
YAZ DOLMASI TARİFİ
YAZ DOLMASI Kıyma, soğan, pirinç ve domates aynı miktarlarda konur. Tuz, yağ, nane ve bir miktar su ile iyic
DİYARBAKIR PİLAVI TARİFİ
Diyarbakır Pilavı Tarifi Aynı patlıcanlı pilav gibi hazırlanır. Yalnız bunda ayrıca et de vardır. İç malzemeyi hazırlayın ve birlikte pişerken içine küçük doğr